GAZTEDI BERRIA RESTAURANTE CAFETERÍA

GAZTEDI BERRIA JATETXEA KAFETEGIA

Gaztedi Berria lo conformamos una familia de restauración con ilusión y entusiasmo, pues nos avalan muchos años de experiencia, dispuesta a hacerse un hueco entre las ofertas de Bilbao y de la gastronomía bilbaina, con una cocina tradicional y un menu diario para celíacos con la que aportar mayor elaboración al día a día.

Nuestra trayectoria comienza allí por el 1981-82 en Galerías Urquijo hasta finales del 2000, regentando un lugar entrañable por lo acogedor que era nuestro recinto que se llamaba General Stone "Salón", conocido por sus veledas tarde-noche con música Jazz, Country, Blues y Folk.

Sin dejar de regentar el salón, hicimos la renovación hostelera y la inauguración de las piscinas de Artxanda (1988 - 1994). 

Seguidamente, allá en el 1997, continuamos nuestra trayectoria en Ikaskina El Carbonero, en un entorno entrañable, las tardes en nuestro picadero, las excursiones a caballo y el buen trato dado a nuestro taxkolí de las faldas del Pagasarri. Actualmente queremos seguir nuestra tradición hostelera al buen trato de los fogones de nuestra cultura culinaria y a la buena selección de caldos (vinos) bien tratados y atendidos y todo ello en un lugar emblemático  dentro de la gastronomía vasca, como es Colón de Larreategi, el centro de Bilbao.

Mantenemos la misma dirección y la experiencia de la cocina de siempre, la de antaño, la de los fogones y la leña, la tradicional de nuestras amamas. La fusión de la tradicional Cocina Vasca con la creatividad más vanguardista llena de pinceladas de modernidad e innovación, y todo esto en pleno centro de Bilbao.

Queremos seguir agradando el paladar de nuestros clientes, ofreciendo una muy buena cocina, bien elaborada con los productos de temporada, productos de la región, tanto de nuestro mar como de nuestra tierra.

Algunas de nuestras especialidades son las croquetas caseras, las de nuestra amamas, cuidando el buen trato al bechamel mezclado con huevos de la granja, de bacalao, de jamón, de chorizo y de huevo. Queremos destacar nuestros entrantes, pescados, mariscos y carnes. Nos diferenciamos por el excelente trato de nuestras hortalizas y legumbres de nuestra propia cosecha y huertas.

Como ejemplo a la buena elaboración de nuestros pescados de temporada, os sugerimos que pidáis la merluza cocinada en sus diferentes formas: plancha, horno y rebozada con pimientos del país. Sin olvidarnos del Bacalao, que tanta importancia y  relevancia da nuestra gastronomía vizcaina en el mundo entero, bañado con mimo y amor con una de nuestras tres salsas como puede ser la Vizcaina, la de ajo arriero o la Pil-Pil.

Nuestro coquetos comedores están climatizados y disponen de WIFI, televisión e internet y están amenizados con buena música y buen trato familiar.

Todo regado por los más excelentes vinos, y txakolis y champanes de nuestras bodegas de confianza y apoyo a esta nuevo caminar de nuestra entrañable cultura gastronomica.

La clave de nuestro éxito es que basamos nuestra oferta gastronómica en unas materias primas frescas y de primerísima calidad.

Restaurante Gaztedi Berria es ideal para celebrar comidas familiares o con amigos, comidas de empresas o despedidas de solteros, ya que disponen de varios menús de grupos personalizables y cuentan con etrañables salones que pueden ser reservados para que te encuentres como en tu casa.

Ofrecemos repostería casera.